Resep Batagor, resep cemilan juara dunia tahun 2023 versi TasteAtlas.

Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang nikmat dan populer. Hidangan ini terdiri dari bola-bola bakso yang dibungkus dengan kulit pangsit, lalu digoreng dan disajikan dengan saus kacang yang gurih.

Belum lama ini, di akhir tahun 2023, batagor dinobatkan sebagai cemilan paling enak di tahun 2023 oleh TasteAtlas.

Berikut adalah resep batagor yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Untuk Bakso:

  • 200 gram daging ayam cincang
  • 100 gram udang, kupas dan cincang halus
  • 150 gram ikan tenggiri fillet, cincang halus
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Kulit pangsit siap pakai

Untuk Tahu Goreng:

  • 1 blok tahu putih, potong-potong kotak
  • Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Kacang

  • 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Gula, garam, dan merica secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah-Langkah:

Membuat Bakso:

  1. Campurkan daging ayam, udang, ikan tenggiri, tepung sagu, telur, bawang putih, garam, dan merica dalam wadah.
  2. Aduk rata hingga adonan tercampur homogen.
  3. Ambil sejumput adonan dan bungkus dengan kulit pangsit, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
  4. Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Menggoreng Tahu

  1. Panaskan minyak dalam wajan.
  2. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA  Bekal Anak Sekolah: Menu Sehat dan Lezat untuk Aktivitas Belajar Mereka

Membuat Saus Kacang

  1. Campurkan kacang tanah halus, bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan merica dalam mangkuk.
  2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk saus kacang yang kental.

Menyajikan Batagor

  1. Susun bakso dan tahu goreng di atas piring saji.
  2. Tuangkan saus kacang di atas batagor.
  3. Hidangkan segera dan nikmati selagi hangat.

Tips:

  • Gunakan minyak yang bersih dan panas saat menggoreng tahu untuk hasil yang krispi.
  • Jangan terlalu banyak memasukkan bakso ke dalam air mendidih agar tidak saling menempel.
  • Sesuaikan rasa saus kacang sesuai selera Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati batagor lezat buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Kategori Gizi dan Resep Masakan versi Awal Cemerlang.

Referensi

  • Batagor, Cemilan Terbaik Tahun 2023 versi TasteAtlas (kompas.com)

Awal Cemerlang adalah platform yang berfokus pada topik parenting & pengasuhan anak usia 2-7 tahun. Kami berharap bisa membantu para ayah-bunda dalam pengasuhan agar si kecil bisa merasakan masa-masa “awal” yang benar-benar “cemerlang”. Lewat website awalcemerlang.com dan social media, kami berbagi tips, cerita, dan info seru lainnya. Follow social media kami di IG @awalcemerlang dan Tiktok @awalcemerlang 😊 Gabung juga di WAG Komunitas Awal Cemerlang.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.